番茄颜色不同其营养价值也会有所区别，想要准确的评定番茄的外观颜色，就可以在对色灯箱中进行目视检测。本文就为大家带来番茄颜色检测方法，感兴趣的朋友不妨来看看吧！
如何通过颜色检测番茄品质？
对于食品加工企业来说，产品的质量很大程度上取决于原材料的品质。例如番茄酱生产企业，想要产出口感更佳适宜的产品，对番茄来料进行严格的检定。而通过观看番茄的颜色，就可以很好的判断番茄是否催熟。正常成熟的番茄，在颜色上是比较饱满的，不会是那种特别红的，但而很多催熟的番茄，颜色会很饱满，感觉有点太红过头的感觉。尤其是番茄柿蒂周围的绿色，是比较多的。
因此，广大食品加工企业的品检人员，就可以通过目视观察的方法来检定番茄品质。
番茄颜色评定用对色灯箱：
不同光源环境下，我们观察到物体表面的颜色是会有差异的。理想的番茄观察光源就是在自然光下，然而在食品加工的过程中，品检员是无法时刻保证在自然光下观察的。特别是夜班、阴雨天气时，由于光源环境改变，就很容易造成颜色检测结果的差异。因此，为了保证番茄颜色检定结果的准确性，我们就可以在标准光源对色灯箱中观察。
对色灯箱就是一款可以模拟多种光源环境的颜色检测设别，用户将待测样品放入标准光源箱中就可以进行目视评定，操作方法是十分简单，检测结果也很直观。
对色灯箱检测番茄颜色操作步骤：
1、连接对色灯箱电源，确保电源电压保持稳定状态，然后通过对色灯箱控制面板，打开电源开关。
2、按照要求选择不同的对色光源，若验货商没有指定光源，那么通常情况下就会选择D65。用户可以切换一种或多种对色灯管检测货品颜色。
3、将番茄样品放入灯箱底部的中间位置，让灯箱内光源可以均匀的照射在对色样品上，以减小灯箱外光源环境的干扰。
4、观察角度以90度光源，45度视线为宜。可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果，光源从垂直入射到被检测物品上，观察者从45度观察。
5、记录颜色评定的结果，分析该批次番茄外观颜色质量。
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