梨是我们日常生活中常见的一种营养丰富的水果，被人们称为“百果之宗”，根据其果皮颜色的不同，可以分为绿皮梨、褐皮梨和红皮梨等不同的类型。由于不同果皮颜色的梨所含成分的差异，且也是消费者选择的感官依据。因此，就需要对梨果皮颜色进行准确鉴别。本文介绍了标准光源箱在梨果皮颜色鉴别中的应用。
梨果皮颜色类型：
梨是我们生活中常见的一种水果，其果实鲜嫩多汁、酸甜适口、口感极佳，又因其营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养物质，具有较强的养生效果：可以缓解人们眼睛疲劳、改善视力；也能够使人们延缓衰老以及防止细胞的退行性，以及强化毛细血管、防止血凝块产生和增强心脑功能等，常被人称为“百果之宗”，又有快果、玉乳、蜜父、天然矿泉水等尊称。
中国是世界梨属植物最主要的发源地之一，种植面积、产量均居世界首位，是世界上梨栽培、生产和贸易大国。梨属种质资源按果皮颜色划分为：绿皮梨、褐皮梨和红皮梨3大类型。到目前为止，我国生产栽培的梨树品种仍以绿皮梨和褐皮梨为主。但是，随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对梨的质量追求也逐渐提高。绿皮梨和褐皮梨品种已经不能满足广大消费者的需求。而红皮梨因其颜色鲜艳夺目及花青苷的营养保健功能，越来越受到育种者和消费者的青睐与喜爱。由于不同皮色的梨在营养含量上存在较大的差异，且消费者也会根据梨果皮的颜色进行选择，因此，为了准确的鉴别梨果皮的颜色，就需要在统一的光源环境下对梨果皮的颜色进行区分。
标准光源箱在梨果皮颜色鉴别中的应用：
自然界中，光与色是分不开的，没有光就没有色。不同光源拥有不同的辐射能量，在照射到不同的物体上时显现不同的颜色。即使同一个颜色在不同的光照明条件下也能使人眼产生不同的颜色感觉。为了达到颜色评价的一致性，需要在人们共同约定的几种具有代表性的光源下标定物体的颜色。为此，CIE推荐了用于颜色检测的标准光源。这样，对颜色的评价就可以在CIE规定的标准光源下进行，具有了统一的标准。
标准光源箱作为一种照明灯箱设备，其内部配置了多种CIE规定的用于颜色检测的人造光源，它可以满足用户目视比色的光源需求，并且其内壁是反射率小于60%的中性灰，可以有效的减少环境色对梨果皮颜色评定的影响，另外，其内部配置的多种光源可以对梨果皮进行同色异谱检测。用户在使用标准光源箱对梨果皮的颜色进行评定时，将待测的试样及相应的标准样品（或标准色卡）放在光源箱地板中部，在45°照明与观察条件下，就可以对梨果皮的颜色进行评定。其中D65光源，它是模拟日光的光源，光谱功率分布连续、相对平滑且自身色温高，能最佳地展示梨果皮的亮度和彩度。当然，其他光源也可以作为参照光源。所以在D65光源对梨果皮进行观测，可以避免光源变化对于梨果皮颜色检测的影响，提高梨果皮颜色评定的准确性。
标准光源箱中的人工光源由专业厂商组合、排列，从而使内部照明光源光谱功率分布尽可能与CIE规定的标准光源相一致。另外，标准光源箱一般都采用无缝结构设计，可以保证100%不漏光、不透光，避免光源间的干扰。同时，不同的光源还可以自动切换，具备同色异谱功能，确保检色结果的准确性。
用户在使用标准光源箱进行测色时，灯箱内壁为吸光型中灰色，可以减少环境色彩对测色结果的影响。在使用标准光源箱评定红宝石颜色时，以约取45°的斜角使其不受表面光泽之影响；并和眼睛保持15—25公分的距离进行观测。观测时间以2秒一5秒/色为原则，以避免视觉反应的钝化。另避免受光线影响产生演色性，判色时亦应变换色样相对位置作最后的核判。通过标准光源箱就可以对梨果皮的颜色进行准确的评定，然后对其颜色进行分类。