在我们的日常生活中，常见的谷物颜色有红色、黄色、青色、白色和黑色，不同颜色的谷物，其所含的营养价值和功效是有差异的，为了准确的区分谷物的颜色，就可以在统一的标准光源环境下对谷物的颜色进行检测，常用的设备就是标准光源箱。
不同颜色谷物的作用：
1.红色谷物一养心
红色食物能给人以醒目、兴奋的感觉，可以增强食欲并能刺激神经系统的兴奋性，还能作用于心，有助于减轻疲劳。红色谷物有红小豆、红米、红枣等。在五行学说中，红色代表火，为阳，所以红色谷物进入人体后可入心、入血，具有提高心脏之气、益气补血、活血的作用。
2.黄色谷物一养脾
黄色的食物主要作用于脾，能使人心情开朗，同时可以让人精神集中。黄色谷物有玉米、大豆、小米等。在五行学说中，黄色代表土，食用黄色谷物后，营养物质会集中在人体的中土区域，中医认为中土即为脾胃。
3.青色谷物一养肝
青色食物可以帮助人体舒缓肝胆压力，调节肝胆功能，而且青色食物中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以全面调理人体健康。绿色谷物有绿豆、毛豆、豇豆等。青色入肝经，有舒肝强肝的功效，是良好的人体“排毒剂”，且五行中青克黄、即木克土。因此绿色谷物还可以调节脾、胃的消化吸收功能。
4.白色谷物—养肺
白色食物具有润肺的功效。富含碳水化合物、蛋白质和维生素等营养素，可为人体提供热能，以维持生命和运动，但缺少人体所必需的氨基酸。白色谷物有大米、薏米、糯米等。白色在五行中属金，入肺，能够益气行气，富含黄酮素且蛋白质成分较为丰富，经常食用既能消除身体疲劳，又可促进疾病的痊愈。
5.黑色谷物一养肾
黑色的谷物是指颜色呈黑色、紫色、深褐色的可食用的天然谷物。黑色食物大多具有补肾的功效。通常黑色食物富含氨基酸和矿物质，有补肾、养血、润肤的作用。黑色谷物有黑豆、黑芝麻、黑米等。黑的五谷富含铁，五行中黑色主水、入肾，因此，常食黑色谷物可以补肾。
在标准光源箱中区分谷物的颜色：
在对谷物的颜色进行区分时，谷物的颜色是一个非常重要的参考指标，要想准确的区分谷物的颜色，就需要在统一的标准光源环境下对谷物的颜色进行检测。
我们知道颜色是视觉产品，人们所看到的颜色是光源发出的光线，经过物体吸收或反射，再由眼睛接收后刺激大脑中感色细胞，然后在大脑中产生一种反应，因此人们对色彩感觉须具备四个条件，即光源、彩色物体、眼睛、大脑感色细胞。这个复杂过程同时包含物理过程、生理过程、心理过程。因此，在颜色的评价和管理过程中，影响因素也就特别多，比如光源、照度或亮度、环境、甚至观察者的情绪都影响着产品颜色质量的评价与控制。由于对颜色质量要求的不断提高，用户期望颜色复现性好，均匀性好，因而颜色评价的观察环境条件的控制和管理就显得更加重要。在对谷物颜色区分的过程中，涉及到的观察者也很多，这就要求在一个统一、标准的光源观察环境下进行谷物颜色的观察和评价，才能避免各种因素造成的颜色偏差和颜色的同色异谱现象。
标准光源箱就是一种专门用于颜色检测领域的照明灯箱，配置有多种常用人工对色光源，可以满足用户目视比色照明光源的需要，并且灯箱内壁挡板为中心灰，可以有效的减少环境色彩对评价结果的干扰。在对谷物颜色进行区分时，就可以使用标准光源箱来营造较为稳定的标准观察环境。在使用标准光源箱对谷物颜色进行区分时，只需要满足照明和观察条件为0°照明45°观察（0/45）几何条件，就可以对谷物的颜色进行准确的评定，进而对谷物的颜色进行区分。