标准光源箱用于蔬菜颜色的鉴别与区分

蔬菜是我们日常生活中的必需品，日常中我们在购买蔬菜时，常常会根据蔬菜的颜色进行选择，因为不同的蔬菜所含的影响元素是不同的。但在不同的光源条件下，我们观察到同一蔬菜的颜色可能存在差异，因此，为了统一蔬菜观察光源环境，就可以使用标准光源。本文介绍了标准光源箱在蔬菜颜色鉴别与区分中的应用。

不同颜色蔬菜营养的区别：

1.绿色

大家都知道叶酸对孕妇和胎儿的好处，绿色的蔬菜就含有非常丰富的叶酸，除此之外还有钙可以强健骨骼。硒这种微量元素也是很丰富的。代表蔬菜有菠菜、蒿子秆、油麦菜等。

2.黄色

此类蔬菜最大的营养价值就是胡萝卜素和维生素C、维生素A。对于食欲不振的人来说可以增加食欲、还可以滋润皮肤。黄色代表蔬菜有胡萝卜、黄椒；红色蔬菜也富含上述营养价值，代表蔬菜有西红柿、圣女果等。

3.紫色

最大的特点就是有传说中的抗氧化神器花青素，可以预防心脑血管病。代表蔬菜紫甘蓝。

4.白色

白色蔬果含膳食纤维和钾、镁等，不仅可以增强视力、降血压，还对心脏病患者有很大益处。代表蔬菜山药、马蹄、莲藕等。

5.黑色

调解人体内分泌，对女性很有好处，同时对血液病患者也很好，可以提高造血系统功能。研究表明，黑木耳的活性物质可以抑制肿瘤细胞，降低癌症发病率。

标准光源箱用于蔬菜颜色的鉴别与区分：

人们在不同光源或环境下观察同一物体时，发现其颜色会有偏差。这是因为不同光源有不同的辐照能量，照射到物体上时，会显现不同的颜色。颜色是人的眼睛、物体以及连接两者之间的光相互依存的结果，没有光看不见色，光太暗或太亮看不清色，由于自然光的不稳定而看不准色（早晚、阴晴观色结果不一）。因此，要正确的判断物体的颜色或比较色差，就应该使用标准光源箱。

标准光源箱作为一种照明灯箱设备，其内部配置了D65、TL84、TL83 、CWF、F 、UV 等多种CIE规定的人造标准光源，可以满足不同样品的观测需求，为砂梨果皮的颜色检测提供统一的观测光源，免于受到阴天、下雨等天气的影响。其中D65光源，它是模拟日光的光源，光谱功率分布连续、相对平滑且自身色温高，能最佳地展示蔬菜的颜色。当然，其他光源也可以作为参照光源。所以在D65光源对蔬菜颜色进行观测，可以避免光源变化对于蔬菜颜色检测的影响，提高蔬菜颜色评定的准确性。

用户在对蔬菜颜色进行检测时，就可以在标准光源箱中切换指定的光源来进行目视评定。一般来讲，目视测色观察角度为45/0。这是比较适合在人造光源照明条件下对样品的目视观察角度，它可有效地排除样品表面的定向反射成分（即镜面反射）。因此，标准光源箱常常会配备45°看样台。只需将蔬菜样品放入标准光源箱中，按照标准光源箱的对色要求，就可以准确的评定蔬菜的颜色，对蔬菜的颜色进行分类。具体操作步骤如下：

1.确定光源类型

根据行业标准选择适合的光源类型。一般来说，D65光源是颜色检测中最常用的光源之一，对于特定行业或特殊要求，可选择其他类型的光源进行比对。

2.光源设置与调整

在标准光源箱中设置所选光源，并根据需要调整光源的亮度、色温等参数。确保光源在蔬菜样品的投射角度、距离和光照强度等因素与实际应用场景一致。

3.对色操作

将蔬菜样品放置在标准光源箱内，观察蔬菜样品在不同光源下的颜色表现。根据实际需求，可选择单一光源或多光源组合进行比对。在对色过程中，需注意避免外界光源的干扰，保持光源环境的稳定性。

4.结果分析与记录

根据对色结果，分析蔬菜样品在不同光源下的颜色差异，并记录相关数据。通过对比分析，找出最适合实际应用的光源类型及其参数设置，进而为蔬菜样品颜色的评定提供相应的检测依据。