在我们的日常生活中，我们常见鸡蛋壳的颜色有褐色、白色、粉色和绿色等。由于不同区域消费习惯的不同，有些地区喜好白壳蛋，有些地区喜好褐壳蛋，而有些地区喜好粉壳蛋，因而导致鸡蛋价格和销售量的差异。为了对鸡蛋壳的颜色进行准确的区分，就可以在标准光源箱中对鸡蛋壳的颜色进行检测。
鸡蛋壳颜色的分类：
根据鸡蛋蛋壳颜色，可将蛋鸡分为褐壳、白壳、粉壳和绿壳等几大类，具体情况如下：
1.褐壳蛋鸡
褐壳蛋鸡的主要特点是：由肉蛋兼用型鸡发展到蛋用型，利用羽色和羽速基因可自别雌雄；体型适中，性情温驯，蛋重较大，蛋壳厚，抗应激性较强；与白壳蛋鸡相比，耗料略高，且蛋中肉斑、血斑率高。
2.白壳蛋鸡
白壳蛋鸡主要特点：以单冠白来航鸡为基础育成的，体型小，耗料少，开产早，产蛋量高：与褐壳蛋鸡相比，蛋重略小，抗应激性较差。我国白壳蛋比褐壳蛋价格稍低，白壳蛋不太受欢迎。
3.粉壳蛋鸡
粉壳蛋鸡主要特点：由洛岛红品种与白来航品种间正交或反交所产生的杂种鸡，其蛋壳颜色介于褐壳蛋与白壳蛋之间，呈浅褐色，产蛋量高，饲料转化率高，但生产性能不够稳定。
4.绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡主要特点：利用我国特有的原始绿壳蛋鸡遗传资源，运用现代育种技术，以家系选择和DNA标记辅助选择为基础，进行纯系选育和杂交配套育成的；体型小，产蛋量较高，蛋壳颜色为绿色，蛋品质优良，与白壳蛋鸡相比，耗料少，蛋重偏小。
蛋壳颜色是蛋品质的一个重要指标，颜色均匀度在一定程度上可以反映鸡群的生产一致性水平和品种的纯度，蛋壳均匀度高说明该品种的蛋色沉着好，生产性能较为一致，选育程度较高，这也是蛋鸡选育的一个方向。同时，禽蛋蛋壳颜色对消费者的消费心理也有一定的影响，比如一些消费者偏爱绿壳、褐壳等。传统蛋壳颜色区分方法就是通过观察者直接目视评定，由于目视感言会受到照明光源、周围环境以及观察者主观评价等多种因素的影响，为了提高蛋壳颜色检测结果的准确度，就可以使用标准光源箱，实现颜色检测时照明光源条件的基本一致。
鸡蛋壳颜色区分用标准光源箱：
蛋壳的颜色是眼睛接受色刺激后产生的视觉。当我们看见一个物体时，首先感觉到的是它的颜色，所以消费者对蛋壳颜色的感受是非常直观的。通常我们所说的蛋壳的颜色，指的就是在太阳光照射时物体所呈现的颜色，称为物体的本色。但是只有在满足一定亮度的条件下，物体的颜色才能被人眼所感知，在没有光线的情况下，我们是无法感知物体颜色的。因此，颜色是光和颜色相互作用而产生的。事实上，颜色只是将不同波长的光线照射在人的视网膜上，然后给予大脑的一种感觉，这种感觉就称为色觉。
由于人眼对不结球白菜颜色的感觉受照明光源的影响，在不同的照明条件下，观察到同一蛋壳的颜色可能都会有明显的差别。想要对蛋壳颜色进行检测，就需要统一目视评定时的照明光源条件。因此，为了避免使用不同光源所造成的颜色评定偏差，国际照明委员会就推荐了标准照明体和标准光源。
标准光源箱就是能提供模拟多种环境灯光的照明箱，常用于印刷、纺织、陶瓷、食品等行业，通过检测试样的颜色，从而校对试样的颜色偏差，可以为实验者提供一个较公正客观的对色环境。标准光源箱内不同光源代表不同的色温和照明条件，可以根据蛋壳销售市场需要而制定，用户在对蛋壳颜色检测区分时，就可以切换至客商制定的光源条件进行目视观察。