萝卜颜色评定用标准光源箱

萝卜作为我们日常生活中的一种时令蔬菜，被称为“土人参”，市面上常见的萝卜颜色有红色、白色和绿色等，颜色是人们选择不同萝卜的重要依据。因此，为了满足人们对萝卜颜色选择的需求，就需要对萝卜的颜色进行准确的评定，常用的颜色检测设备就是标准光源箱。

萝卜颜色有哪些？

萝卜在中国是栽培历史悠久的大众化蔬菜，已有2700多年的历史。目前中国萝卜种植面积为120万亩左右，居国内蔬菜种植面积第3位。萝卜在世界范围广泛栽培，而中国是世界上萝卜品种类型最多的国家，在长期的历史演化中形成了丰富多样的植物学性状，如不同的肉质根大小、肉质根形状、肉质根颜色、叶型和叶色等。中国萝卜肉质根皮色主要有白、红、绿3种，肉色主要有2种，即红色与白色。生产上作为蔬菜栽培的萝卜一般为白皮白肉的白萝卜，也是起源较早、分布最广和栽培面积最大的萝卜类型，肉质根一般不含花青素；红皮白肉萝卜在中国南方栽培较多，产量较高，但皮所含萝卜红色素很少；绿皮红肉的心里美萝卜，根皮不含萝卜红色素，肉质部分萝卜红色素含量较低，主要在中国北方栽培；而心皮全红的萝卜以涪陵红心萝卜最为独特，因富含天然色素一—萝卜红而备受关注。为了准确的评定萝卜心皮的颜色，就可以在统一的标准光源条件下进行检测。

萝卜颜色评定用标准光源箱：

不同光源环境下，我们观察到萝卜的颜色时会有偏差，如果在昏暗的灯光条件下，就很难准确的分辨出不同批次萝卜的颜色差别。若对色员在普通的照明灯光下检测萝卜的颜色，由于光源条件下影响，就可能会错误的判断萝卜外观颜色，从而影响萝卜品质鉴定结果。为了更加客观准确的评价萝卜的颜色，就可以是用标准光源箱进行目视检测。

标准光源箱是一种配置了多种常用照明灯光的设备，包含D65、TL84、F光源等人工模拟日光以及商业荧光灯，可以满足不同用户的检测需求，对色员只需要按照以下操作，就可以轻松进行对色。

1.观察角度

通过标准光源箱测色时，除了光源条件一致外，观察角度也必须统一。不同的观察角度，会导致我们看到的颜色出现明显的差异，根据国际规定，一般只有两种观察角度：零度光源，45度观察(0°-45°)以及45度光源，零度观察(0°-45°)。

2.测色时周围环境

将一个苹果放在白纸上，我们看白纸的颜色也会感觉偏红，这就是周围环境色彩对颜色检测的影响。所以对色灯箱通常是使用反射率<60%的中性灰色内壁，并且观察者本人的衣服也需要灰色着装，不能使用其他颜色。而且在观察彩色透射照片时，照片四周必须留有50mm以上宽度的边框，边框颜色必须大于90%的黑色。

3.样品摆放位置

为了保证光线可以均匀的照射在被测物体表面，一般就要求摆放在标准光源箱底板的中间位置，避免其他光线的干扰。