在标准光源箱中检测蜂蜜的颜色品质

蜂蜜的颜色是蜂蜜给消费者最直观的视觉感受，是指导消费者选择蜂蜜颜色的最主要因素，因此在蜂蜜上市销售之前就需要对蜂蜜的颜色进行检测，以保证蜂蜜颜色品质的一致性。本文介绍了标准光源箱在蜂蜜颜色品质检测中的应用。

蜂蜜颜色检测的重要性：

当我们谈到蜂蜜时，大多食用蜂蜜的用户首先想到的就是麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜源自麦卢卡树，是世界上最稀有和珍贵的蜂蜜之一，因其具有药用特性和丰富独特的风味而闻名于世。麦卢卡蜂蜜这种独特的药用性和风味，导致了其价格远远的高于其他类型的蜂蜜，也刺激了市场上出现了许多假冒的麦卢卡蜂蜜仿制品。

食用麦卢卡蜂蜜的消费者，主要通过颜色去识别麦卢卡蜂蜜。该产品在颜色上呈现出奶油色至深棕色等色调，同时这些色调也暗示其强烈而独特的风味。对于复制这种颜色，将赝品假冒为真货非常的简单。可以使用多种方法来完成，包括将糖浆或其他着色剂添加到较淡的蜂蜜中，以接近麦卢卡的独特外观。

但麦卢卡蜂蜜并不是唯一一种根据颜色进行评估的蜂蜜。事实上，蜂蜜颜色可能是指导消费者进行选择的最重要变量，因为它表面上暗示了人们可以从产品中获得蜂蜜的风味。虽然蜂蜜的颜色和味道之间的联系往往是偶然的，但消费者在蜂蜜颜色选择方面往往会有强烈的偏好。这些都与消费者的个人品味和文化品味的息息相关。例如，美国消费者倾向于喜欢颜色较浅的蜂蜜，而德国、瑞士和奥地利人通常喜欢颜色较深的蜂蜜。但是，随着手工蜂蜜的出现以及人们对稀有和新型食品的兴趣增加，这种情况可能会发生变化。虽然颜色不是味道的完美预测指标，但它可能是质量的重要指标。偏离预期的颜色可能表明有意或无意添加了添加剂、加工错误或污染，从而导致客户对产品产生怀疑。因此就需要对蜂蜜的颜色进行准确的评定。

在标准光源箱中检测蜂蜜的颜色品质：

当光源发生改变时，我们观察到物体的颜色会随着光源、周围环境的改变而变化，此时，我们去评价物体的颜色，就会产生一定的差异。理想的萝卜颜色检测的照明光源是自然光。自然光分为南窗光和北窗光，南窗光一天中光照强度及光源成分变化大，不宜作对色光源。北窗光柔和且相对稳定，通常采用的是光照从日出3h以后到日落3h以前的北窗光，且要求光照均匀，照度不小于2000lx。实际上，一天当中自然光源的光谱成分是不断变化的。当太阳光斜射时，能力被（云层、空气等介质）吸收较多，长波光线所占的比例增加，短波光线所占比例减少，入射光中橙红色成分偏多。反之，当太阳光直射时，能力被吸收较少，光谱成分中短波比例增加，长波光线所占比例减少，光就偏蓝。所以，一天中太阳光的成分是不同的，呈现由偏橙红至偏白至偏蓝的变化。另外，在高纬度的地区，太阳光的颜色偏蓝；在低纬度的地区，太阳光的颜色偏红。且自然光在晴天、阴天、雨天时会有差别，而且来自窗户的采光条件也有所不同。

因此，为了准确评定蜂蜜的颜色，我们就需要一种相对稳定可用于颜色检测的光源，因此CIE国际照明委员会就规定了统一颜色检测时所用的光源，称之为标准光源。随着照明技术不断的发展，人们所处的照明环境也不断在改变，因此CIE推荐的标准光源由最初的A、B、C已经逐渐发展到如见的D系列、F系列光源。标准光源箱就是一种专门为了颜色检测而设计制造的照明灯箱设备，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用户对色时常常会用到的光源类型，可以有效地解决对色时光源、环境一致性的问题，帮助用户更加准确的检定产品颜色。