随着人们生活水平的提高，大多数的消费者都偏爱颜色鲜红的猪肉，并以此来判断猪肉的品质和风味。良好、正常的肉色受到消费者的欢迎，对其消费有巨大的吸引力，因此会给肉品...
影响消费者对果蔬选择的第一要素就是颜色。色泽与人们的味觉、情绪、食欲等有着内在的联系，不同的色彩对人的生理功能有着不同的影响。例如，红色能刺激神经系统并引起兴奋...
板栗又称栗子，是我国著名的“干果之王”。其果肉营养丰富、香糯可口、风味独特，富含丰富的营养元素和多种矿物质，是一种较为理想的保健食品原料，深受消费者的喜爱。但是...
色差仪是一种常见的光电积分式测色仪器，它利用仪器内部的标准光源照明被测物体，在整个可见光波长范围内进行一次积分测量，得到透射或反射物体色的三刺激值和色品坐标，...
面粉色泽是评估面粉及其制品质量的重要感官指标，随生活水平的改善，人们对面粉及制品的色泽提出了越来越高的要求，特别是面条、馒头、面包、等传统面制品对面粉色泽的要求...
